Zertifizierter Schlachtbetrieb
Unser Betrieb erfüllt alle Vorschriften der EG-Verordnung 178/2002 für die Schlachtung von Rindern und ist zertifizierter Schlachtbetrieb für Bio-Rinder.
Wir sind zertifizerter Schlachtbetrieb für Bio-Rinder. Dafür müssen wir besondere Auflagen erfüllen, damit es zu keiner „Kontamination“ von Bio-Fleisch mit Nicht-Bio-Fleisch kommt. So müssen die Tiere bereits am Tag ihrer Ankunft geschlachtet werden, um zu vermeiden, dass sie ggf. mit nicht-Bio-Futter gefüttert werden. Außerdem ist die lückenlose Kennzeichnung des Bio-Fleischs unerlässlich, damit keine Verwechslung zustande kommen kann.
Unser Betrieb erfüllt zudem alle gesetzlichen Bedingungen des K.E. vom 14. November 2003 über die Selbstkontrolle, die Meldepflichten und die Rückverfolgbarkeit in der Nahrungskette sowie alle Vorschriften der EG-Verordnung 178/2002 für die Schlachtung von Rindern.