* * *

| Url | https://www.pegri.be/slachthuis/21040/ |
| --- | --- |
| MetaTitle | Slachthuis - Slacht van Europese runderrassen |
| --- | --- |
| MetaDescription | Slachthuis. Wij slachten vrijwel alle Europese runderrassen. Korte transportroutes naar het slachthuis |
| --- | --- |

## **De slacht van Europese runderrassen**

Wij slachten vrijwel alle Europese runderrassen:

- roodbont
- zwartbond
- Belgisch Witblauw
- Limousin
- Blonde d'Aquitaine
- Charolais

De slachtopbrengst varieert per runderras en handels­klasse. Met name bij Belgisch Witblauwen en andere vleesrassen is de slachtopbrengst erg hoog dankzij veel waardevolle deelstukken. Een deel van het vlees wordt ontleed door ons partnerbedrijf P&M Eifeler Fleischbetrieb.

## **Korte transportroutes naar het slachthuis**

Wij kiezen voor de kortst mogelijke transportroute. **Daarom betrekken we de meeste runderen van boerderijen uit België, Luxemburg, Duits­land en Nederland.** In onze **slachterij** werken we vol­gens de regelgeving voor de be­scherming van dieren op het moment van slacht (VO (EU) 1099/2009). De naleving hiervan is door strenge inter­ne en overheidscontrole verzekerd. Onze nale­ving geldt bij experts als voorbeeld voor anderen. Hiervoor tekenen bij ons dagelijks vier of vijf dierenartsen. Zij bewaken het volledige proces, van de veeac­ceptatie en het onderbrengen in boxen tot de wezenlijke **slacht**. Stelt een dierenarts iets afwij­kends vast bij een dier, dan wordt dit uit de verwer­king gehaald en on­derzocht. De dierenarts controleert ook de verlading en beslist over de toelating van het vlees tot de verwerkingsketen, want de voedselze­kerheid heeft bij ons topprioriteit!

## **Bio-slacht**

We zijn een **gecertificeerde slachterij voor biorunderen.** Daarvoor moeten we voldoen aan stre­ngere voorwaarden om een "besmetting" van biologisch vlees en niet-biologisch vlees te voorkomen. Zo moeten de dieren op de dag dat ze arriveren worden geslacht om te voorkomen dat ze eventueel niet-biologisch voer binnen krijgen. Daarnaast is de absolute "kentekening" (etikettering) van biovlees essentieel, opdat geen verwisseling moge­lijk is.

- [BIO Certificaat \[pdf\]](/files/108122.pdf)
- [SAC Certificaat \[pdf\]](/files/108126.pdf)
- [FEBEV Certificaat \[pdf\]](/files/108121.pdf)

[![Slachthuis](/thumbnails/64118-360-255-Crop.jpg)](/files/64118.jpg "Slachthuis")

				
[![Slachthuis](/thumbnails/64334-360-255-Crop.jpg)](/files/64334.jpg "Slachthuis")

				
[![Slachthuis](/thumbnails/64116-360-255-Crop.jpg)](/files/64116.jpg "Slachthuis")

![](/custom/images/header-5.jpg)




####  - subnav [CustomModule|5462]

subnav [CustomModule|5462]: Object reference not set to an instance of an object.